Khi ngành du lịch Việt Nam dần hồi phục và thích nghi với xu hướng mới sau đại dịch, các khu glamping (cắm trại sang trọng) đã nổi lên như một hình thức nghỉ dưỡng được ưa chuộng. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và tiện nghi, glamping không chỉ thu hút giới trẻ tìm kiếm trải nghiệm mới mà còn thu hút những gia đình và nhóm bạn muốn tạm xa chốn đô thị ồn ào. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở việc cung cấp một không gian nghỉ dưỡng lý tưởng, các khu glamping tại Việt Nam còn đang dần chú trọng đổi mới dịch vụ ẩm thực (F&B) để nâng cao trải nghiệm cho du khách.
Trong giai đoạn đầu phát triển, các khu glamping thường áp dụng mô hình F&B đóng gói sẵn theo combo. Thực đơn thường hướng đến các món ăn đơn giản như BBQ, dễ chuẩn bị và phù hợp với không khí ngoài trời của glamping. Điều này không chỉ giúp đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm nhờ việc sử dụng nguyên liệu tươi sống, mà còn tối ưu hoá chi phí và quản lý hàng tồn kho hiệu quả.
Tuy nhiên, để phù hợp với xu hướng phát triển bền vững và tăng cường sự kết nối với cộng đồng địa phương, các khu glamping hiện nay đang dần chuyển hướng sang sử dụng thực phẩm địa phương. Việc này không chỉ góp phần giảm thiểu dấu chân carbon mà còn hỗ trợ nông dân và các doanh nghiệp nhỏ trong khu vực. Bằng cách tích cực hợp tác với các nhà cung cấp địa phương, glamping có thể đa dạng hoá thực đơn với các món ăn đặc trưng của vùng miền, từ đó mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo hơn.
Mặc dù việc chuyển đổi này đòi hỏi phải đầu tư nhiều hơn vào khâu tìm kiếm nguồn cung ứng và đào tạo nhân sự để có thể chế biến các món ăn phức tạp hơn, nhưng bù lại, nó mang lại giá trị gia tăng lớn cho trải nghiệm của khách hàng. Khách không chỉ được thưởng thức các món ăn ngon mà còn cảm thấy hài lòng khi biết rằng họ đang góp phần vào sự phát triển của cộng đồng và bảo vệ môi trường.
Chính vì vậy, dịch vụ F&B tại các khu glamping Việt Nam không chỉ là một phần của trải nghiệm nghỉ dưỡng mà còn là một bước đi quan trọng trong hành trình phát triển bền vững của ngành du lịch Việt Nam. Với mỗi bữa ăn được chuẩn bị từ tâm huyết và sự quan tâm đến môi trường và cộng đồng, glamping đang dần khẳng định được vị thế của mình không chỉ là một lựa chọn nghỉ dưỡng mà còn là một phần của nỗ lực chung hướng tới một tương lai xanh hơn.
Comments